龙胆洗干净，用薄盐，味精腌制五分钟以上，沥干水分。
粘上玉米淀粉
下油锅炸。
炸到金黄色。
热锅下油，香菇，姜丝，萝卜干爆香。 下鱼，下红椒粒，加开水，加生抽蚝油调味，煮3分钟。大火收汁
撒葱花，上菜！