备菜: ☞桂皮，八角，香叶，个来三个左右 ☞然后姜切片，蒜去皮 ☞土豆青椒切块 ☞鸡肉冷水下锅加料酒，水开两三分钟，捞出备用
起锅烧油，加冰糖
冰糖稍微化开后 ☞加鸡肉翻炒 ☞炒出点黄色的感觉 ☞然后加香叶之类的，还有姜蒜，黄豆酱，继续翻炒 ☞这个时候香味就出来了
炒到酱汁裹满肉，就可以加水了
加水超过肉刚好，（如果之后加土豆的话可以多来点水） 水开尝一下咸淡，然后加酱油上色，加盐，煮两分钟
最后可以倒进电饭锅里闷，就平常闷米饭的时间就够了，等时间到了，就可以加土豆进去，再闷一遍（闷两边会更软烂，不想麻烦就直接土豆和鸡肉闷一遍也可以）
最后快出锅的时候放点青椒，颜色没有很单调，而且味道会更好！！出锅前记得加鸡精味精
我们家小朋友吃的，所以放的都是不辣的青椒，喜欢吃辣，可以在刚放入鸡肉的时候放点辣椒， 我用了两个鸡腿肉然后加了三个土豆，汤加多了，不过拌饭很好吃！！不拌饭，吃完可以下点面在汤里，也是巨赞！！！！ 家里没有冰糖的，可以用白糖代替 这一锅我们三个人都吃完了！超级好吃，真的！！！