圆糯米和干香菇一起浸泡三小时
香菇切丁和糯米混合 平铺在烘焙纸上蒸二十五分钟 焖五分钟 浸泡的水留下
肉泥拌入糯米饭，倒入20毫升浸泡的水 （肉泥：我买的沙县小吃的扁肉馅 很Q弹细腻）
调味：盐、生抽、非常大量现磨黑胡椒粉、十滴香油拌匀
包烧卖：馅放在皮中间后把皮放在左手虎口，左手转动烧卖，用虎口掐腰，同时右手手指蘸水向下压馅压平
做好的烧卖放冰箱冷冻 吃时上锅蒸十分钟 焖两分钟