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初秋桂花季｜椰香桂花松糕（附抹茶红豆版本）
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作者：
餐桌前的小豆豆
用料
初秋桂花季｜椰香桂花松糕（附抹茶红豆版本）的做法步骤
步骤 1
油纸裁成合适形状，放入模具防粘（模具可用蒸笼、烤盘等一切可用来蒸的容器代替，油纸可用纱布代替，总之有啥用啥✌️）
步骤 2
粘米粉、糯米粉混合，分两份，其中一份加入10克抹茶粉（B干料），一份不动（A干料）
步骤 3
45克水加入30克糖，融化（B液体）
步骤 4
40克淡椰浆加入15克糖，融化（A液体）
步骤 5
两份干料各加5克猪油（改善口感和香气，可省略）
步骤 6
A、B分别加入液体部分，搓成砂粒状
步骤 7
A、B分别过筛
步骤 8
A直接装入模具，用勺子背面轻轻抹平
步骤 9
B先装一半进模具，铺上一层蜜红豆，再装入另一半，同样用勺子背面轻轻抹平
步骤 10
分别撒上干桂花与椰蓉。蒸锅水开后，将模具放上蒸架，中火蒸15分钟左右即可食用（桂花松糕可淋上少许蜂蜜）
初秋桂花季｜椰香桂花松糕（附抹茶红豆版本）的小贴士
干桂花制作：桂花洗净后烤箱100度左右烤干即可，可用市售干桂花/蜜桂花代替
菜谱创建时间：2020-09-30 16:51:37
