食材清洗干净，土豆去皮切切条，四季豆切段，和土豆条长度差不多比较好看哈。西红柿切大块，再准备一两片姜。 （花盆里种的秋葵长了两个被我一起丢进去了，可以忽略它们😅）
热锅加油大约一汤匙（15ml）放入姜片，炒香后转中火，放入番茄膏炒一下大约一分钟，颜色超级漂亮（没有可以不加），之后放入蕃茄翻炒，有点接近番茄酱就可以下土豆和四季豆了。其实蕃茄不必完全炒成番茄酱，有些块儿吃起来很多汁。
之后加水，大火煮开转中火。这是可以开始调味，加盐，生抽（一点儿就可以了，也可以不加）煮的时间可以自己控制，喜欢软糯口感煮久一点，喜欢脆脆的，就时间短一点，但是一定要煮熟再吃哈。 出锅前放一点点糖，也可以再加一点芝麻油，就完成了。