先把糯米粉用锅炒熟，要注意火候翻炒不要焦了，，炒到粉微黄就可以了，找个盘子装起来放到一边
冬瓜切块，放料理机打成细腻的茸状
用筛网稍微过滤出多余的冬瓜水
也不用滤的非常干，我这个冬瓜蓉成品900g左右
冬瓜水可以煮来了直接喝，甜甜的
冬瓜蓉加入50g糖，中火翻炒到稍微浓稠
加入椰子油，分多次加入
要等油吸收进去了再加
然后加入150g白糖
混合均匀后就可以关火了
加入椰蓉和白芝麻
混合均匀
再加入步骤一的熟糯米粉
刚做好的馅料成品比较湿软，冰箱冷藏一夜后会变硬挺
每个28g左右，分了42个，酥皮可以用油皮油酥18g+10g
做出来的很多盆友都说好吃😋
1、因为糖多了容易焦，所以这里细砂糖是分两步加 2、没有椰子油也可以换成其他油，正宗的是放的猪油