材料很简单，都在这里了。
鱼腩去骨，把鱼的背脊切了出来，防止有细骨，清洗干净鱼腩，然后切片后，加入适量的盐，3片生姜切丝，加入生油，把他们全部抓均匀，放一边腌制10~20分钟。
然后处理其他配料，冬瓜去皮切小条，红萝卜去皮切丝，2片蒜切片，生姜3片切丝，把葱的葱白切出来拍扁，青葱切段最后放。
起锅热油，先下葱白，蒜片和生姜稍稍煸出味道。
然后下红萝卜和冬瓜，一开始炒会出一点点水的，继续炒，不用翻动太快。这时可以准备煲一壶滚开的水。
炒至冬瓜和红萝卜干水的时候，把他们拨到一边，在另一边放一点油准备煎鱼骨。
把鱼骨煎到微微金光就可以了，小朋友就不要煎太黄了，会上火。
然后加入刚煮开的热水，这样出来的汤比较奶白，当然其实也不必追求奶白的汤，所以加清水也可以的，但是我喜欢奶白的😂
加入可以末过食材的热水，多加点，煮到冬瓜变软也要一点时间，水分会蒸发一点，等一下还要加鱼片下去呢，我大概加了1000毫升左右的热水吧。
加盖调中火焖至冬瓜变透明，变软。
这个程度就差不多了。
加入枸杞5克，加个养生枸杞让这个汤味道也更好，最主要我女儿超喜欢吃，不喜欢的可以不加。
加盖2分钟，加盖的同时把火力调大，让整个汤达到沸腾状态，水开了加点盐调味，此时锅里请保持沸腾状态。
然后加入鱼片，迅速划开，不要结块粘在一起，保证鱼片都让汤末过，然后加盖，然后马上关火！关火！关火！就这样焖3分钟，水温足够让鱼片熟的，这样鱼片会很嫩很滑，如果完全滚烫的水煮3分钟的话就会又老又柴，马上关火，水温会降下来一点，焖3分钟鱼片就可以完全变白了。 （忘了拍放鱼片的照片😅）
最后加入青葱段，加盖1分钟就OK的了。
来个不太好看的摆盘，冬瓜都在下面。汤太好喝啦✌🏻✌🏻✌🏻✌🏻
我觉得小孩子吃太棒了😎
多放姜丝可以去腥