和杂粮面， 听到杂粮猫耳朵这名字， 顾名思义我们会掺入些杂粮，所以比例就很重要，我们一般是按照 白面：豆面：莜面:土豆粉为2:1:0.5:0.5的比例混合， 这样不仅口感好，也软和，而且很容易粘合。当然为了筋道，可以再和面时加入少量的盐。
☞开擀咯 擀成1cm厚度就可以
搓成圆条形
再切成小块
散一些玉米面防止粘粘
用大拇指压一下就可以成型 这是成型的👇👇👇
成型的猫耳朵像吗？
多做了一些，放冰箱冷冻起来 吃的时候用水煮，和现做的一样。
猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲碎,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。 等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。😂
把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里，搅拌均匀即可。 美味又营养噢！
做猫耳朵时可以多试试 拇指不要太用力