葱香鲍鱼（简单易做，一秒变做鲍鱼高手）

鲍鱼洗净，切花刀，晾干。

锅热下油，葱姜炒香，油稍微多点。 葱姜微焦，捞起。

葱油煎鲍鱼，两面微黄即可。全程中小火，不能超过3分钟。 点到即止，马上捞起，别耽误，等下缩水了。

开水，蚝油，生抽，老抽，调色调味。 葱段下水煮，煮到微烂。 加入淀粉水，汤汁变粘稠。 放凉，温度50℃左右，放入鲍鱼，泡20分钟。

上海青菜一分为二，对半切。 白灼后，如上铺盘底。 鲍鱼花刀面朝上，摆成一圈。