油、糖浆、枧水充分拌匀，加入过筛的面粉和奶粉，戴手套抓匀成团盖盖放1至2小时。豆沙馅分16份，面团分16份，多余的豆沙馅和面团搓圆备用
包
压，多余的一点面和馅包起来就不压了
喷水，200度5分钟
刷蛋黄水（1/4蛋黄加点水）190度14分钟
放凉
密封回油2、3天
五仁馅做法：两种粉炒熟，干果烤熟切碎，果脯切碎，葡萄干纵向切两半，混合均匀，加糖混合均匀，面皮醒好之前的半小时加水、油、白酒混合均匀，加两种粉抓匀，醒半小时。