一个鸡蛋清和生粉混合成面糊备用 （黄条）500克牛肉切薄片，清洗控干水分，分4次加入120克水，每次抓至水分吸收，最后倒入蛋清糊再次抓匀，冰箱冷藏1小时
食材准备，娃娃菜切细丝，干丝，香菇，葱姜小米辣，香菜，浆好的牛肉片
姜丝小米辣香菇下锅先炒娃娃菜，炒软后丢入小葱碎，倒入开水煮开，丢入干丝，再次煮开，丢入牛肉，开锅即可。
海盐胡椒粉调味（黑胡椒和白胡椒都要） 撒上香菜碎，太鲜美了！
肉片超级滑嫩～