一个干净盘子，铺上薄切的姜片，均匀撒上一勺盐
大闸蟹洗干净后对半切开，摆盘。再撒上一层姜丝
大闸蟹再撒一层盐，加菜籽油，少许料酒，再加水，没过螃蟹的一半。上锅蒸20分钟，中间打开盖子给螃蟹转个身，避免贴太紧会不熟。
出锅啦，非常鲜美！