把鸡腿腌一晚，面粉淀粉盐和辣椒粉混合均匀，鸡腿沾一层面粉，再放入清水中沾一下，再放入面粉中
油烧至160度左右，放入鸡腿，先炸三分钟定型(我的油放的有点少了，没漫住鸡腿）
用筷子插入鸡腿中，没有血水就熟了，然后捞出来，把油温升高，再复炸一次
这种做法炸出来是有鳞片的