中种所有材料放和面桶，搅匀揉成光滑的面团
面团收圆放冰箱冷藏发酵15-17小时左右，
发酵2倍大
中种面团撕成小块，➕除黄油外其它主面团的材料和面
面团可以抻出膜，
加黄油继续揉面
面团可以抻出结实的薄膜，差不多到完全扩展
分成三等份，一份原味面团，一份➕1克红曲粉，一份➕2.5克红曲粉，分别揉匀
3份面团收圆，室温发酵30分钟
室温发酵30分钟，每份面团分2等份，每份150克
分别擀开后翻面，卷起来，盖好松弛20分钟
松弛好的每份面团再次擀开，翻面底部压薄
卷起来，长度大概10公分，依次做好6个面团
3个一组排入12*12水立方模具，送入温度33-35度，湿度75%-80%的发酵箱或者烤箱放一碗温水，发酵
发酵到8分满，（我这个不留神发的过了 🤫），送入提前预热好的烤箱，底层180度，烤40分钟左右
出炉震一下模具，侧着放晾网晾至手温切片。
烘烤温度和时间供参考，请根据自己烤箱脾气调整哦！ 面粉吸水性不同，液体请先预留20克，根据自己操作习惯添加！