炸鸡翅

鸡翅解冻泡一下水去血水，约半小时，然后吸干水，如果是夏天，就要快手点，以免温度高，会臭

实在没照片了，用半个蒜头，剁碎，然后将奥尔良鸡粉，蒜头，牛奶，全部倒在鸡翅里，搅拌均匀，要注意戴手套，小心辣手，然后放保鲜层腌4小时以上，最好腌一夜，炸的时候可以去掉一下蒜

油温170左右就开始放鸡翅下去炸，又或放筷子下去有泡泡，不能太大火，那样未熟透就外焦了，炸到两头骨头露出来，就差不多了，一开始下锅不要乱翻动

起锅，用吸油纸吸下油，上张靓油纸铺底，拍个靓照

厨友介绍的，留着，辣椒粉，白糖，味精，蒜头！