1.苦瓜清洗切片或切段,瘦肉切好后加生粉、料酒和生抽腌制下,豆豉泡水,备用。
2.煮开水,将苦瓜倒入焯水1分钟,捞出备用。
3.爆香姜片,倒入瘦肉爆炒下。
4.再倒入苦瓜大火翻炒2分钟,放豆豉、盐和生抽,再翻炒1分钟左右即可。
5.开吃~