提前一天准备中种面团，酵母先融化在水里，面粉翻拌到没有干面粉，室温下发酵到四倍大小，放入冰箱冷藏过夜15小时以上。
除黄油外的所有材料放入揉面桶，把中种面团切小放入一起揉面。揉至扩展后放入软化黄油后揉至手套膜。
排气后分成五个面剂，分别滚圆醒面15分钟。
擀开成长方形，翻面后再次擀开，底边压薄，从上到下卷起来。
全部卷好后机器发酵30度30分钟。
准备卡仕达酱。两个蛋黄加入25克糖，搅拌到体积变大，颜色变浅。
筛入低筋面粉20克，搅拌到没有干面粉。
小锅里放入25克糖200毫升牛奶，小火加热融化。微微起泡，关火。
牛奶慢慢放入蛋黄糊里，一边搅拌，这个动作没办法拍照了。搅拌均匀后倒回小锅里，小火加热不断搅拌，成糊状。关火后放入1克香草精，黄油。搅拌到黄油融化，搅拌均匀。放凉备用。
发酵结束后，卡仕达酱装入裱花袋，挤在表面。
烤箱预热180度，烤制25分钟。
正好有南瓜奶酪馅料，所以做了两个夹心。
面包很柔软拉丝，所以不放夹心也一样好吃。
我的烤箱小，所以做成大号的五个，其实做普通大小的八个也没问题的。 水，牛奶，发酵时间和温度，烤制时间和温度等只是做个参考，还是要根据面粉吸水性和烤箱脾气来调整。