小茄子洗净蒸熟
用蒜臼子砸成蒜泥
砸成大块的时候可以放适量盐，继续砸到泥状，放盐不光起调味的作用还可以让蒜泥更粘稠
蒜泥中放适量香菜沫，适量盐调味，因为茄子是没有味道的，所以蒜酱可以适当的咸一点
蒸好的茄子从中间掰开 把调好的蒜泥酱放到茄子上
放入保鲜盒保存
把剩下的香菜沫撒到茄子上，完成😀☺️ 封好保鲜盒放入冰箱第二天就可以食用了 每次吃的时候拿出一些，剩下的放冰箱继续保存。 简单好吃的小菜可以放几个月