吸飽湯汁的粉絲和鮮肉油豆腐～一口咬下湯汁四溢，好誘人啊😍
家裡如果沒有油豆腐 也可以用百頁豆皮包肉👍
像這樣也超好吃的(๑>◡<๑)
開始製作： 先煮雞湯，再利用煮湯的（1小時）時間製作粉絲和鮮肉油豆腐👍 1️⃣童子雞切成兩半洗乾淨泡水30分，中間換水2次去血水 2️⃣湯鍋內➕2500ml左右的過濾水 3️⃣再➕薑片➕料酒➕海鹽 4️⃣開火，放入洗淨的雞 5️⃣加蓋，小火燉煮50-60分鐘 6️⃣雞湯煮好後，取出雞肉 7️⃣雞肉放涼後去骨，分小塊備用
粉絲用熱水泡軟備用
絞肉300克 ➕薑末2茶匙 ➕海鹽1茶匙 ➕香油2茶匙 ➕雞精1茶匙（不加也可以） ➕生抽2茶匙 ➕木耳碎 適量
順一個方向攪拌均勻
取出油豆腐 1️⃣用剪刀✂️在每一塊油豆腐上剪一個❌ 2️⃣用拇指或小勺子將絞肉塞進油豆腐內，盡量將肉塞滿油豆腐😁 3️⃣肉的表面灑點澱粉，預防肉煮湯時脫離 ⚠️油豆腐不用挖空，直接肉塞滿就可以了👍
油豆腐全部放入雞湯內中火煮熟
1️⃣將剩下的肉餡可以揉成小肉球一併放入雞湯內煮熟 2️⃣加入泡軟的粉絲，加蓋，小火煮5分至粉絲透明
完成啦✌️ 粉絲盡快撈起，不然會吸乾雞湯😅 ⚠️油豆腐細粉的做法多樣。看個人喜好，也可以點榨菜，紫菜增添口感。👍
美美的湯頭！多汁的油豆腐！希望您會喜歡💕😊