莲藕去皮切小块，水开后下入藕丁，焯水两分钟左右；调一碗糖醋汁：两勺生抽、两勺香醋、一小勺糖、一点盐、一勺蚝油调匀备用。
锅中放油，下入葱花蒜末炒香。
下入焯好的藕丁翻炒。
下入料汁翻炒入味。
最后加一点水淀粉，大火收汁即可。
酸脆爽口超好吃。
撒一点香菜和熟芝麻增香。