准备好材料。
称量好100克清水。
100克糯米粉和20克木薯粉放入容器，搅拌一下，使其混合均匀。
一边搅拌一边注入清水，直到没有干粉状态。
用手揉搓面团。
形成一个光滑度面团。 PS：面团呈可缓慢流动状态，但面团必须成形。
覆盖上保鲜膜，待用。
豆沙分成15克一个的剂子。
面团分成45-50克一个的剂子。
将豆沙用面团完全包裹起来。
外面裹上一层蛋液。
再裹上面包糠。
将糯米饼按压成饼状。
热锅冷油。将油热到160度左右的温度。 PS：不能超过160度，不然糯米饼容易破皮。
放入糯米饼，炸3-4分钟。 PS：根据糯米饼的厚薄程度适量增减油炸时间。油炸过程中，请一定要两面交换着炸。
出锅。
盛盘。
请君慢用。
1、油温不能超过160度，不然糯米饼容易破皮。 2、油炸时间请根据糯米饼的厚薄程度适量增减。 3、油炸过程中，请一定要两面交换着炸。