先讲豆腐和鸭血切块装盘备用。
生姜切末 大蒜切末。小葱切花备用。
锅里加水，加入一勺料酒放入鸭血去腥。待水烧开捞出备用。
起锅热油、加入生姜、大蒜 郫县豆瓣酱爆香。
香味爆出来以后加入鸭血 再加一碗水。加入老抽 生抽、一点点盐、鸡精、一小勺醋、一勺香油。煮开，加入豆腐。在煮开。
一碗水淀粉。倒入锅中撒上葱花起锅。
超级下饭，汤汁拌着米饭吃。吃了好几碗。
豆腐要嫩豆腐。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣。