红薯洗净去皮，切成长条。
撒上薄薄一层玉米淀粉。 本着少量多次原则撒淀粉，均匀摇晃翻拌。 💡淀粉一定要少，薄薄一层即可。
倒入适量的花生油（玉米油） 我倒的油不多，两个红薯，分三次炸的。 ⚠️大火高温时再放红薯，可以先放一根试一下油温，冒许多泡泡即可。 ⚠️油要没过红薯 每一根红薯下锅后用筷子动一下 不粘连即可。 之后就不用翻动了。 ⚠️红薯炸一分钟后转小火，颜色金亮即可。
成功！刚炸出来外酥里软，甜甜的，超级好吃😋 下面是曾经 略微失败的经验
❌这是第一次炸薯条🍟 淀粉裹多影响口感
❌第一次炸红薯条， 淀粉裹多了炸出来就会有一层淀粉外皮。