白菜卷

锅里烧水，白菜洗净，把前面叶多的地方切下来，焯水变软一点，捞出晾凉。

猪肉剁馅，葱姜切末，两个香菇切末，所有放一起，半勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，加一点香油，一个鸡蛋，加点淀粉搅匀。

用晾凉的白菜叶包肉，把两边卷进去，都包好摆盘子里，水开后蒸20分钟。

蒜，小米辣切末。把盘子里蒸出的水倒碗里，加一勺生抽，两勺蚝油，适量淀粉。

锅里放油，爆香蒜小米辣，把调好的料汁倒入炒稠。