⭐最重要的一步，提前把粉拿出来用热水泡开，比如中午泡下午吃就行。这个是为了节省煮的时间，泡软的粉，两三分钟就熟了。 直接煮硬粉要十多分钟，有点难等。
锅热加点油，煎个鸡蛋，200w火太小，基本上是焖熟的荷包蛋。
鸡蛋取出来，加热水，可以直接把粉加进去，等到水沸腾也就差不多熟了。 ⭐个人喜欢味道浓一点，就会把粉先盛出来放碗里，加热水(夏天太热会加凉矿泉水)，刚刚好淹过粉，再把其他调料包全部放进去，味道也很好，粉刚拿出来是很烫的，甚至加冷水之后就是刚刚好下口的温度，所以别担心会太冷。直接加进去煮的那种，水太多了，味道淡……
螺蛳粉简直是学校寡淡岁月里的巨大幸福。 我舍友不介意这个味道，你们煮之前提前问好。