三黄鸡一只，这个750g比较小，涂一包盐焗粉的3/4即可。正常鸡约2-3斤一只，用完一包30g的盐焗粉。
给鸡做个spa，内外均匀涂满盐焗鸡粉，撒3勺料酒，肚子里塞2-3片生姜去腥。鸡外面抹一层花生油。 腌制3小时以上，更入味。
电饭锅底铺姜片，葱，放入整只鸡，盖紧锅盖子，按下煮饭键。 按照经验，这种一斤多的小鸡，按一次就可以，2斤以上大鸡可以多按一次。 （最好用老式掀盖电饭锅啦，淘宝京东几十块一个那种，只有一个上下按键，很古老的电饭锅。如果没有随便一个也行，缺点就是掀不开盖，温度太高了，鸡肉容易焗过火。我这次就是没有用那个老式电饭锅啦，鸡太大装不下，用的是电压力锅，多少会煮得有点软。最最最推荐用掀盖的电饭煲啦）
煮饭键跳闸后，利用锅内余温焖一会儿即可。记得晾凉再切块，不然烫手。
一碟黄澄澄的盐焗鸡就做好了！