1千克分姜切片，再切条或块状，分三次放入料理机，加100克左右矿泉水打成姜汁，沥出姜汁水，姜渣不用。姜汁倒入锅内，放入黑糖块，待让溶解。
取出红枣。
用剪刀去核过程中正好剪成小块。
直接买的桂圆肉，用刀切碎些。
把桂圆肉红枣加入锅中，开大火煮开，转中火，不停地搅拌，防止糊锅。（这次纯姜汁，没有之前翻滚乱溅现象）。
中火不断继续搅拌，锅内翻滚厉害可适当稍微调小。期间间隙整理灶面，清洗用具。但是要注意隔一两分钟搅一搅锅底内外，感受粘稠度。
开小火，如果觉得枣块太大，用两把火锅勺（一把漏空勺+一把勺）对压成泥状，搅一搅，挖一勺，压一压。
加入枸杞，再搅拌，这时候锅内汤汁越来越少，呈糖浆状，关火，待凉装入瓶内。每天上午十点前食用。过暖暖的秋冬。
时时搅拌，不离锅台。