土豆萨拉

土豆不去皮，洗净。 鸡蛋带壳，洗净。 红萝卜切丁。 珍珠菇切小块。 从玉米棒上，剥下玉米粒。 青豌豆洗净。(我用的是没吃完的烤豌豆，最好用新鲜的。) 锅内放水，水沸后改小火，将以上食材进笼蒸20分钟左右。 煮熟出蒸笼前，建议用一根筷子插一插土豆，看看插进插不进，里面煮熟了没有。如果土豆没有熟透，继续蒸制，直到土豆蒸熟了。

蒸熟的土豆特别好去皮。土豆放凉(不烫手)后，用手将土豆皮剥掉。 然后将土豆压碎或压成泥。(如果喜欢吃小块小块的土豆，可以不用压得那么碎。看个人喜好。) 【如何土豆压碎/压泥?】 我的办法: 粗的擀面杖，一头裹上保鲜膜，竖着敲打不锈钢面盆里的土豆，直接锤烂土豆。 (锤烂土豆后，撕掉保鲜膜，擀面杖还是干干净净的。如果没有粗的擀面杖，可以用身边唾手可得的别的硬物替代。)

熟鸡蛋扔入凉水，浸泡大约3~5分钟。 轻松剥除蛋壳。 用保鲜膜包裹住熟鸡蛋，用手捏碎鸡蛋。

将鸡蛋碎加入土豆泥。

将煮熟的红萝卜丁、玉米粒、珍珠菇、青豌豆，也加入土豆泥。