奶油白白的鲫鱼豆腐汤

准备好以上所有。 鱼洗净后尽量擦干。

锅底擦姜防止粘锅。 热锅热油，筷子放入油中起茂密小泡即可。 放入鱼，中火煎鱼，大约两三分钟晃动锅子，鱼随之晃动说明没有粘底可以翻面了。 两面煎至有点焦焦泛黄，OK。 锅中多余的油倒出。

迅速往煎鱼锅中注入开水，多一些。

一直大火滚沸，保持15分钟。大火大火一定大火。 盖盖小火焖煮10分钟。 放入豆腐、香菜。 盐。 糖。 按照自己口味调整。

就可以了。