半个洋葱，两个鸡蛋。
鸡蛋打到碗里，加入一勺料酒和少许食盐，再把鸡蛋打散。 洋葱切丝，冰箱里保鲜过的洋葱切起来不会辣眼睛。
炒锅里倒油，小火烧热，倒入蛋液。
鸡蛋打散。
加入洋葱丝，炒出洋葱香味。
加入生抽，翻炒均匀。我用的是不粘锅，要是怕糊锅底的话可以加入少许清水。一般加入生抽之后就有咸味了，可以先尝一下咸淡，再决定还加不加食盐。
翻炒均匀后出锅。