米花糖

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作者: 青云聆子
又香又脆的米花糖,完美复刻小时候的味道!

用料

米花糖的做法步骤

步骤 1

黑芝麻60g放在铺有烘焙纸的烤盘里,入烤箱170度6分钟烤熟(根据自家烤箱脾气调节温度、也可以用平底锅炒熟)

步骤 2

花生100g平铺入烤箱上下管180度烤2分钟(根据自家烤箱脾气)

步骤 3

烤好的花生、芝麻、米泡一起放入烤箱保温。就用烤箱余温就可以。

步骤 4

水、麦芽糖、白砂糖、油一起放入主锅,TM6调到棒棒糖模式跳转到制糖那一步,把时间调到6分钟,TM5设置8分钟/V/小勺。(全程不盖量杯盖)TM5做出来效果会差一点。

步骤 5

将所有材料全部倒入熬制好的糖浆中,迅速30秒反转2混匀。

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步骤 6
步骤 6

放在28×28的方盘中用刮刀棒迅速压紧实。

步骤 7

压紧后立即用锯齿刀切开,不然凉透了就不好切了。

步骤 8

完美复刻小时候的味道

步骤 9

来一块,又香又脆。

菜谱创建时间:2020-10-06 08:34:47
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