主要食材：嫩豆腐（我买了韩国豆腐煲套装，嫩豆腐加酱料），没有的话也可以用嫩豆腐，加点韩国辣椒酱和豆瓣酱，洋葱半个切条，金针菇一把，西葫芦一根切片。
选一个深口小锅，加一点油，开中火，放入洋葱条煸香。 烧一壶水备用。
洋葱逐渐变透明后，加入西葫芦片。
加入豆腐配的酱料（或者韩国辣椒酱加一点豆瓣酱），炒至断生。
加入开水至淹没食材多一点。
开大火，放入金针菇。
将豆腐切块。
将豆腐放入汤中煮3分钟左右，放豆腐时小心⚠️烫到。
加入一大勺韩国泡菜，关火。
暖心暖胃的素豆腐煲，完成✅
可以加入其他自己喜欢的食材，例如加入虾仁就变成海鲜豆腐煲。 另外，这也是一道不错的减脂餐噢。