麻辣丝/片

1、豆腐皮切丝，大约2毫米宽。大蒜子和朝天椒切碎。

2、取一个小碗，蚝油、生抽、酱油调匀。可依个人口味调整用量。

3、取锅倒入菜籽油，烧热，轻微冒烟倒入豆腐丝炸，一次性豆腐丝不要放多。大约中火炸两分钟，如果喜欢吃硬一点的就纠炸一会儿。炸完以后捞出。

4、刚炸豆腐丝剩下的油烧热先倒入辣椒翻炒再倒入大蒜末翻炒，炒熟后加入第二步骤调味料以及剩下的粉料，翻炒，再倒入炸好的豆腐皮，再根据个人口味调整咸味即可