碗中放入完整的牛肉片，加入生抽，老抽，清水，搅拌均匀至清水被吸收后加入玉米淀粉，搅拌，最后淋入少许油，搅拌均匀，腌制10分钟。
小碗中混合盐，糖，番茄酱，蚝油，拌匀。
锅中放入10克油，烧热后倒入腌制的牛肉片，迅速滑散，肉变色后捞出。
不用换锅，锅中留底油，倒入洋葱丝，番茄碎。中大火炒香，倒入混合调味料，翻炒均匀。
最后加入牛肉片，翻炒均匀，撒上葱花点缀。