所有原料
将除黄油外所有原料投入搅拌桶，揉至光滑状态
揉至面团光滑
加入黄油，中高速
中高速揉出薄膜，不需要完全扩展
面团温度控制在26-28℃
室温发酵1小时
分割为8个面团
滚圆松驰20分钟
用手整形成水滴状，冰箱冷藏松弛20分钟
擀长为一边长一边短，长度在40cm比较适宜
翻面，长的一头放入5g有盐黄油
两边收紧防止过多的黄油流出
自然卷起，收口朝下放烤盘中
33℃发酵40分钟，约1.5倍大
表面刷蛋液，撒海盐粒
180℃烤20分钟
黄油流出，面包底部是酥脆口感
成品