鹿角帽粉放入碗中,用磁铁搅拌均匀,吸附残留铁粉。
鸡蛋,水,牛奶,盐,鹿角帽粉放入碗中,搅拌均匀。当然,鹿角帽一直浮上,不可能匀,差不多就行,静置一会儿,等浮沫消失。
蒸,用的阿迪锅,定时三分钟,大勺蒸开水八分钟左右。加酱油醋即可。
这道菜完美解决了我关于为什么网上鹿角帽粉大多数都是用来炒鸡蛋的疑惑。因为第一口就感受到一股浓郁复杂的腥膻味,鸡蛋的腥味和牛奶的腥味都被鹿角帽这一味道厚重的药材完美激发出来,充分品尝了鹿的膻味。由于鹿角帽比较贵,我还是吃完了。建议还是炒鸡蛋。 这道菜我起一个别名吧,赛生鹿奶。味道就是这么狂野。