油皮材料放厨师机打至出手套膜后放置冰箱冷藏
油酥材料用刮刀拌匀放冰箱冷藏（哈哈哈，紫薯粉版的没拍图，直接拿原味版的代替下）
油皮分成16份，因为我改用木糖醇增加了糖的份量（原配方用糖只需要20克），所以油皮重量有多
油酥分成13克*16份（分到最后一个12克），做油酥的时候可以多加2克低筋面粉（哈哈哈，紫薯粉版的没拍图，直接拿原味版的代替下）
馅料提前分好红豆沙➕流心馅=40克*10份➕10份雪媚娘皮，红豆沙➕咸蛋黄➕雪媚娘皮=40克×6份
油皮包油酥，擀成牛舌状，收好口盖保鲜膜放置松弛15分钟。
二次松弛15分钟
小胖子
10个大的紫薯流心酥➕6个小的紫薯蛋黄酥
送入烤箱180度烤50分钟（傻傻的我流心酥也用蛋黄酥的温度烤，结果爆浆了几个）
美美的照片，开拍～
紫薯蛋黄酥
口收得不好
紫薯流心酥，流心有点甜～
紫薯蛋黄酥，皮很酥～
包装～
包装～
包装～
包装～
1、馅料记得提前弄好避免手忙脚乱 2、流心馅记得先放冰箱冷冻