除黄油外的所有材料放入揉面桶揉面，揉至扩展后加入软化黄油揉至手套膜。破口边缘比较光滑就可以了。
整理后室温下发酵。
发酵了约一个小时。戳洞不塌陷和回缩就是发酵好了。
取出排气后分成四个面剂，分别滚圆醒面20分钟。
取一个面剂擀开，翻面后再次擀开。
三分之一处朝中间折。
从上到下卷起来后放入模具。
机器30度发酵50分钟，表面刷蛋液。
烤箱预热170度，烤制25分钟。看来我家机器力气比较大，下次还得降10度。
还没放凉，忍不住切了，又忍不住吃了一片。手撕吃更过瘾。
这是三能低糖250克模具。
发酵还是要看状态，时间只是参考。我所在城市气温高所以还能室温发酵，如果气温低了还是要机器发酵。 如果觉得面剂擀开回缩可以卷起来后二次醒面10分钟。