先把鸡翅洗一下，冷水下锅焯出血水，撇出浮沫，捞出洗干净鸡翅，锅中放油煎至鸡翅有点黄，倒水没过鸡翅，放入花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、葱姜、冰糖、小辣椒🌶️开中小火烧至鸡翅能用筷子戳进去，再放盐和蚝油调味，开大火收汁，汁水别收的要干，咸淡调整好就可以出锅了。