快手方便的煎肉卷

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作者: 牙牙没烦恼
这个天气就是适合玩面团,煎了脆脆的底,松软夹着肉香的卷子,这么一锅正好够一家三口吃,打点玉米汁,拍上一盘黄瓜,这滋味......

用料

快手方便的煎肉卷的做法步骤

步骤 1

把面团部分材料混合,揉至光滑的面团

步骤 2

把面团擀成长大片

步骤 3

面片一侧2/3部分,铺上肉馅

步骤 4

左侧没铺肉馅的部分,向右侧折叠覆盖

步骤 5

右侧1/3部分,向左侧折叠覆盖

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步骤 6
步骤 6

如图切开,大概2指的宽度,我的手指细,亲们看着办😃

步骤 7

取一块面胚,用筷子在中间压一下

步骤 8

捏住面胚俩端,卷起,放入平底锅里,我的是24厘米的平底不粘锅。盖上盖子,发酵至两倍大,平底锅里事先放了点玉米油,大概能铺满锅底,薄薄一层就可以了。(气温太低的话,想加快发酵速度,可以想想其他办法,比如锅底垫上热水袋啦什么的,因为我就是这么干的)

步骤 9

发酵至两倍大,撒上黑芝麻,面胚刷点水芝麻粘的更牢,小火煎至底部微微上色,沿着锅边或者缝隙里加水,有小半碗就好了,多了煎出来湿湿的,口感不好,煎至锅里没有水汽,底部金黄,小火哦!别煎黑了!

步骤 10

撒上葱花,焖一分钟,开吃!

快手方便的煎肉卷的小贴士

亲也可以不用肉馅,面团擀大片后,均匀抹上一层薄薄的油,撒上点盐花,葱花,切小面胚,卷起,发酵,煎,或者撒五香粉,椒盐粉也是可以的。如果喜欢甜口的,撒红糖和白芝麻,也很好吃哦!

菜谱创建时间:2020-10-07 17:36:21
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