单季茭白在9、10月份上市,味道十分鲜美,现在正是吃茭白的好时候。中医认为茭白具有清热解毒、通便宽肠的功效,秋季吃茭白还是很不错的。我个人很喜欢吃茭白,通常炒肉吃会很香,但是通常更简单好做的方法是油焖茭白,味道也是棒棒哒!
油焖茭白的做法步骤
步骤 1
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茭白洗净切滚刀块备用,小葱洗净切成末
步骤 2
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锅中放入比平时炒菜稍微多一点的油,油微热略冒烟的时候,放入茭白大火翻炒均匀,让每块茭白差不多都沾上油,改中小火,盖上锅盖焖
步骤 3
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大概焖5-10min左右,中间可以开盖翻炒一下防止糊锅。待茭白块周边略微开始泛黄,打开锅盖加入葱花,改大火翻炒。
步骤 4
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加入适量的盐调味,等葱花翻炒变软,就可以关火出锅啦!
菜谱创建时间:2020-10-07 19:32:13