所有原料混合，烤箱自动揉面程序一次30分钟。
揉完拿出整理一下形状放入烤箱发酵程序一发40分钟左右至2倍大
发酵时准备馅料，苹果和梨洗净去皮切小丁。平底锅小火加热，加入黄油苹果梨丁和糖盐一起炒至水果出水，加盖子煮一会，继续翻炒至水果变软，加入水淀粉煮至浓稠关火放凉备用。
一发完成，案板撒干粉，取出面团按扁排气，分成两份面团，滚圆松弛15分钟。
面团压扁，用擀面杖擀开成长方形面皮（长度适合自己的烤盘），中间1/3放入馅料，左右斜切2厘米左右条状。
左右两边切割的面条，交叉向中间叠放编成辫子。将尾端和头部分别捏在一起收紧。
放入烤箱发酵模式二发至2倍大（烤箱底部放一盘40度左右温水）
发酵完成后拿出表面轻刷薄薄一层蛋液（这次偷懒没有刷）烤箱预热上下火180度，烘烤20分钟左右即可（颜色深可中途盖锡纸）