少女心玛德琳

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作者: 歆辣辣
“吃了能变少女么?” “嘿嘿(•̀⌄•́)~吃了变仙女哟” 少女心爆棚的一款小蛋糕~你值得拥有

用料

少女心玛德琳的做法步骤

步骤 1

蛋液室温 打散 分次加入幼砂糖 不打发蛋液 Z字形轻柔拌至糖化(手摸蛋液 不能感到糖的颗粒)

步骤 2

Ⅱ加入室温淡奶油&蜂蜜 轻柔拌匀 Ⅲ筛入杏仁粉 低筋粉 泡打粉混合物 拌匀

步骤 3

Ⅳ液态黄油(40℃~45℃)拌入面糊 搅拌均匀 Ⅴ封保鲜膜 冰箱冷藏1h~24h 取出 用刮刀翻拌后装裱花袋

步骤 4

Ⅵ模具做脱模处理(涂油撒粉or脱模膏)面糊挤入模具

步骤 5

Ⅶ烤箱180℃ 12-15mins

菜谱创建时间:2020-10-08 10:22:16
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