蛋液室温 打散 分次加入幼砂糖 不打发蛋液 Z字形轻柔拌至糖化(手摸蛋液 不能感到糖的颗粒)
Ⅱ加入室温淡奶油&蜂蜜 轻柔拌匀 Ⅲ筛入杏仁粉 低筋粉 泡打粉混合物 拌匀
Ⅳ液态黄油(40℃~45℃)拌入面糊 搅拌均匀 Ⅴ封保鲜膜 冰箱冷藏1h~24h 取出 用刮刀翻拌后装裱花袋
Ⅵ模具做脱模处理(涂油撒粉or脱模膏)面糊挤入模具
Ⅶ烤箱180℃ 12-15mins