把猪肉切成丁，一定去除筋，不然影响口感
放料酒，放鲜酱油抓，抓的液体全部被肉吸收
再放淀粉和白胡椒粉，再捏，腌制20分钟。捏哈放着备用，接着下一步骤，其实做好了其他，20分钟也差不多了。
下油锅炒腰果，炒好放凉备用，凉了才脆哈，必须放凉放脆哈
备用，接着下一步
茭白切块，放了一点点油煸炒，放白开水放点盐煮开。(煮熟)。弃汤汁，就用茭白。
大蒜拍碎，下油锅
在煸炒肉
放入一勺耗油
放入老抽，我这老抽放的有点多了，再少点更好。
熬制，放点糖收汁。
最后看汤汁粘稠，三样东西混合，装盘。
放了耗油，可以不放味精，耗油没有就放味精哈