儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤

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作者: 风筝0217
80后的童年,没有什么好吃的,乡下外婆家的liao(不知道这个字怎么写)饭会有很多米汤,大人做完农活回来,就是米汤和萝卜菜简单解决,我小时候每餐都要吃一菜碗,一个假期就胖得妈妈都不认得了,回家妈妈也给我做,这样的回忆如此耐人寻味,满满都是妈妈的味道。现在菜市场很难碰到这样的萝卜娃娃菜苗,见到我就一定要买回来做给我儿子吃,希望他陪我一起回味那个年代

用料

儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤的做法步骤

步骤 1

买回来的萝卜菜切掉根部,洗干净,很多泥沙,多洗两次。

步骤 2

锅中放水,放盐和清油,煮开

步骤 3

倒入洗好了娃娃菜,煮两分钟,立马煮得青色,这是放了油的缘故

步骤 4

捞出来过冷水,这样可以让青菜更脆,有嚼劲

步骤 5

抓干水分,抓得越干,口感越好

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步骤 6
步骤 6

再把她剁碎,要有点耐心哦

步骤 7

准备米汤,米汤是淘米水加淀粉,没办法,实在没有原汁米汤,你们有的话就太棒了

步骤 8

锅中放猪油,青菜用猪油炒着更香哦

步骤 9

下娃娃碎炒香

步骤 10

倒入米汤

步骤 11

煮几分钟,咕噜咕噜的冒泡泡,加入适量盐调味,就可以出锅了。泡饭或是纯吃都是美味啊,营养也不错哦,既是青菜又是汤。

儿时妈妈做的萝卜娃娃菜汤的小贴士

最后煮的时候要一边搅动,很容易粘锅,小火煮就好,不要太久

菜谱创建时间:2020-10-08 13:34:21
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