牛腩700g，放入网篮，水没过牛腩。
设置5分钟/50度/速度5，洗出血沫嘌呤。
油30g，姜片40g，八角2个，桂皮5g，干辣椒5个，设置3分钟/V/反转小勺爆香。
加入牛腩，料酒30g，设置8分钟/V/反转小勺爆炒。
炒好后的样子。
加盐5g，老抽10g，韩式甜辣酱40g，热水700g，设置50分钟/V/反转小勺。
时间到，刚刚好，移入砂锅，开火烧开，撒上大蒜叶，即可上桌了。
好不好吃，你说了算。