巴沙鱼柳解冻后，用厨房纸吸干水分。撒上料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉，用量如上，腌制20分钟。
柠檬切片，留下中间部分，去籽，铺在巴沙鱼柳上；两端柠檬片挤汁滴在鱼上。
烤箱上下管220℃预热10分钟，放入巴沙鱼柳，烤25分钟。
出锅，完美