准备好食材,没有培根,我用了虾仁
包菜洗净,去掉中间的硬梗切丝,虾子去壳去虾线,切丁
山药去皮擦成泥,记得带手套哦,山药粘液容易让手发痒,不建议省略山药,正宗的大阪烧是要加山药泥,可以帮助包菜粘合
碗中加入所有食材,包菜丝,鸡蛋,山药泥,面粉,盐,虾仁拌匀
山药泥可以让包菜粘在一起,不用额外加水
平底锅刷一层油,倒入包菜糊,这个量我做了2个,厚薄按自己喜欢,圆饼弄小一点比较容易翻面 小火先煎一面,盖锅盖焖几分钟,再翻面煎,中途可以加一小勺水,盖锅盖焖几分钟
煎好盛出,表面刷照烧汁
挤沙拉酱,介意热量可以选低脂沙拉酱,撒木鱼花,海苔碎,也可以撒肉松,看自己口味。
虾仁也可以换成培根,火腿-