红烧肉【无油版】

1.不加油，炒肉微微焦边。 2.加八角、桂皮、姜片中小火1分钟。 3.加冰糖、干辣椒1分钟。 4.加料酒、老抽、生抽上色。 5.加水、盐、香叶、葱段、蒜瓣大火开锅去浮沫。转小火50分钟。收汁儿出锅。