1~买回来的花甲泡水、冲洗（买的时候一定要买吐了沙的花甲）。
2~锅中烧水，倒入花甲、依次放入葱、姜、料酒，煮到花甲全部爆。
3~捞出煮熟的花甲，再用清水洗一下，把花甲的肉取出来，单独放一个碗里面，备用。
4~取小半碗通心粉，家里要是没有通心粉，可以意面代替，放入烧开的锅中，煮8分钟，不用捞出，就放锅里备用。
5~将洗净的蒜和小米椒，切成细备用，细豆芽洗净，备用。
6~另用一锅，锅中烧油，油温上来之后，调最小火，放入蒜和小米椒，翻炒，约1~2分钟后，放入生抽、老抽、香油，再搅拌一下，放入花甲肉，调中火，翻炒约3分钟后，加入通心粉和豆芽，再加入适量的煮通心粉的水，大火烧开，调中火，收汁后，撒上小葱，搅拌均匀，完美的出锅了！非常简单，大人和小朋友都很喜欢，你也可以做一下，加油。